豬腳這美食，對我一開始來說，真的沒辦法接受!原因是，光想到豬圈裡的豬隻踩在自己豬糞上的畫面，就夠我受了~再加上那厚厚的外皮，哪入得了口啊!記得當助理有一晚下班回到家，肚子正餓、看到瓦斯爐上有一鍋食物，原本以為是滷腔肉~打開一看，天那~竟然是豬腳!我不死心在鍋裡面翻來覆去，期望有腔肉出現!但想不到連一塊影子都沒看到!此時，我裝了碗白飯，夾了一塊我認為可以接受的部位，然後閉著眼睛，假裝很好吃的，快速吃完這難以下嚥的豬腳美食。
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